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標題下成這樣,也能得知這次的實驗很失敗XD
不要太小看甜點類料理喔!份量真的很難抓,而且烤箱的運用更是重要啊!
看電視的作法似乎很簡單的樣子,實際作起來難到靠夭啊>口<

---------破碎不完整的失敗品----------




有次早上轉電視轉到料理節目,敎人怎樣做薄餅,
又是我喜歡的口味,
想說家裡面的材料都有,就來試試看吧!

哪知食材都已經調配好了,才赫然發覺最重要、基本的工具竟然沒有囧>

那就是……烤箱啊!(抱頭)

沒有烤箱,烤餅乾烤個屁啊!!!
(" ̄▽ ̄)-c< ̄⊿ ̄")




家裡面有個烤箱是沒錯,但是只能用來烤土司= =
這種烤箱不能調溫度火候,可是要烤出成功的餅乾最重要的就是這層功夫。

花了一個下午的時間不斷的試驗可不可以用這種烤箱烤出來,

弄到最後證明,我真是想、太、多了!

試著能不能分兩次烤、加上鋁箔紙讓溫度不要一下子升太高,或者盯著烤箱內的餅乾變色等達人分享的技巧,結果餅乾怎樣都烤失敗了,不是一部份焦掉,就是一部份沒熟@_@

因為怎樣烤都不熟,就把不能成型的麵糊捏成麵糰。
(成功的餅乾是從水稠狀直接烤成有點硬度的樣子)
然後自己採取下下之策把麵糰捏成有厚度的餅團,想說既然不能成型就讓我親自給你成型吧!!!

想當然耳,自作主張的加了厚度,烤箱又難控制,
只能烤到外熟內濕軟的程度……<( ̄ㄧ ̄ )>!!!

薄餅就變成厚片了囧

還天真的想像放著冷卻就會香脆可口,
但是不論放多久、拿回去重新烤過,口感都還是軟趴趴的,
實驗對象的品嚐評語是:「 這口感是烤麻糬吧? 」真是中肯到我無法回應Orz


↓以下是支離破碎的餅乾實照↓






經過這一番徒勞無功的烤餅乾,我發現烤餅乾真是傷財傷神啊!
不但失敗率太高(沒有正確的烤箱是失敗主因)連材料也非常的損耗,
現在才體會到市面上的餅乾加了多少的糖粉和奶油啊(´Д`|||)
真的不是很健康的食品……用買的也要多少節制才好。




(小聲)不知道吃了這餅乾的人有沒有狂跑廁所(逃)

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yuichii 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • gyuu

  • 就算拿正確的烤箱,也不見得能烤出好的餅乾出來喔。
    曾經有過照著書本上的教法試烤過二次,結果都是外圈正常但中間卻是鬆鬆軟軟……不然就是中間正常,外面焦掉……

    自己調整了一下糖度,烤的至少還好一點……囧
    只能說,這個還是要靠一點天份的。

    最後,甜點不要烤太多次喔。
    不然就會像我一樣,發現體重突然飆高的時候已經來不及了……T_T
  • 工欲善其事,必先利其器……有好的烤箱,至少成功率會大幅提升百分之五十XD(最好是可以調上下火的那種烤箱)

    糖度部分,食譜提供的分量真的會甜的要死@_@都是用其他食材來調整甜度,即使這樣調,真正吃進去的糖還是無比的多啊

    做甜點的CP值太低了,我想以後也不會再碰了吧(自己其實也不是很愛吃……這次烤餅乾只是烤好玩的(毆))

    yuichii 於 2008/10/27 12:16 回覆

  • yuihun
  • 我記得小烤箱好像也可以烤餅干ㄚ!
    可以去查一查,
    或許只是方法不對而已,
    不過還蠻慶幸我不在台北的@@
  • 也是有人成功過……但是依我這樣的新手,你覺得成功率會多少:P
    反正做甜點太麻煩啦!我決定放棄啦~這樣你上來台北也不會被我當實驗對象^_^

    yuichii 於 2008/10/29 12:06 回覆

  • 水鏡
  • 第一次烤好像都滿慘的(第一次沒糖還拿冰糖去烤的人||),爐火小烤箱很難控制,有嚐到烤餅干的氣氛就好

    不然想吃甜點的話,可以試試看鬆餅粉或是果凍粉做點心,比較好上手
  • 這教訓告訴我們不但工具要準備正確,連材料也不能亂加XD其實奶油我也加錯了,沒有無水奶油,反而拿吃冰淇淋的那種奶油去加(炸)

    鬆餅粉啊……改天再來試試看囉^^

    yuichii 於 2008/10/30 10:27 回覆